mercredi 26 décembre 2012

Le réveillon de Noël

Le réveillon est le repas de fête pris à l'occasion de Noël ou du nouvel an. Voilà un petit tour des traditions culinaires qui sont associées à ce repas exceptionnel. 

Menu de réveillon
    
Le menu traditionnel de Noël se compose souvent d'une succession de plats froids et chauds. Tout d'abord sont servies les entrées chaudes : escargots, bisque de homard, consommé, noix de St Jacques... Ensuite vient l'entrée froide : huîtres, foie gras, saumon fumé... Puis arrive la traditionnelle dinde aux marrons. Et enfin comme dessert, le fromage et la fameuse bûche de Noël. 
 Mais il y a aussi des plats différents pris dans la diversité des régions:

 

Les menus des provinces françaises... 


Les régions françaises mettaient autrefois à l'honneur le soir de Noël des plats typiques dont voici quelques exemples. 

Dans la région de Bordeaux, on dégustait à Noël des huîtres mais aussi des saucisses grillées. Dans la Drôme, le gratin de cardons à la moelle régalait les convives. En Franche-comté, les marrons chauds accompagnés de vin doux étaient servis lors du réveillon. En Lorraine, c'était le boudin noir et les gaufres qui étaient à l'honneur.

En Alsace on se régalait à Noël d'une oie rôtie accompagnée de choux, ou encore d'une carpe rôtie... Pour le dessert on confectionnait des "bredele", petits gâteaux en forme de sapin, de coeur ou d'étoile, mais aussi du pain d'épice.

En Provence la tradition voulait que l'on présente sur la table treize desserts à base de fruits, dont les "mendiants" (noisettes, noix, figues sèches, amandes, raisins secs) auxquels on pouvait ajouter le nougat, le melon, la pâte de coing, les dattes, la fougasse, le raisin blanc, les mandarines, les calissons... Ces desserts étaient pris au retour de la messe de minuit, avant laquelle on avait au préalable dégusté d'autre plats, salés : la muge aux olives, la poivrade de céleri, les escargots, la morue frite...

Dans le Nord, on préparait à Noël un pain brioché souvent agrémenté de raisins secs, appelé "coquille", que l'on dégustait accompagné de beurre salé et trempé dans du chocolat chaud. Sa forme rappelant celle d'un bébé emmailloté, on l'appelait aussi "pain de Jésus".

La France d'outre-mer a également ses spécialités de Noël : Jambon rôti à l'ananas,boudin antillais, punch à l'orange... Sans oublier, en dessert, le délicieux blanc-manger au lait de coco.

Les recettes et plats traditionnels de Noël varient beaucoup à travers la géographie, mais il y a toujours un point commun à beaucoup de repas exceptionnels : le champagne, dont on fait pétiller les bulles aux quatre coins du globe!
 dLe mag femmes 


Bonne continuation des fêtes de fin d'année à tous et à toutes!


samedi 22 décembre 2012

Joyeux Noël!


Les vacances de Noël sont enfin arrivées et je vous laisse cette fois-ci deux activités de compréhension orale pour travailler cette compétence.

Dans la première, plus facile -niveau A2-, vous écouterez ce que la Ligue Protectrice des Animaux (L.P.A.) propose comme cadeau à Noël. Vous avez l'écoute et l'exercice ici.

Dans la deuxième, du niveau B1, vous entendrez trois cousins parler de Noël. Vous avez l'écoute, les exercices, des remarques culturelles, de grammaire et de vocabulaire, et même les transcriptions ici.

Travaillez bien et passez des vacances excellentes. Je vous souhaite de bonnes fêtes de fin d'année!

Joyeux Noël!




dimanche 9 décembre 2012

10 décembre. Journée des droits humains.


Le 10 décembre c'est, comme chaque année, l'occasion de célébrer les droits humains, de mettre en lumière un problème particulier, et de lutter pour que chaque individu, où qu’il se trouve, puisse exercer pleinement tous ses droits fondamentaux.

Cette année, l’accent sera mis sur les droits de tous les individus - les femmes, les jeunes, les minorités, les personnes handicapées, les autochtones, les personnes pauvres ou marginalisées - afin que leurs voix soient entendues dans la vie publique et prises en compte dans les décisions politiques.
Ces droits fondamentaux - droits à la liberté d’opinion et d’expression, droit de réunion et d’association pacifiques, droit de prendre part aux affaires publiques (articles 19, 20 et 21 de la Déclaration universelle des droits de l’homme) - ont été au cœur des bouleversements historiques survenus dans le monde arabe ces deux dernières années, au cours desquelles des millions de personnes sont descendues dans la rue pour réclamer le changement. Dans d’autres parties du monde, les « 99 % » se sont exprimés à travers le mouvement mondial des indignés pour protester contre les inégalités économiques, politiques et sociales.

On se rappelle particulièrement cette année de Malala, un symbole du droit des filles à l'éducation. Malala Yousafazi, une jeune fille pakistanaise de 15 ans a survécu à une tentative d'assassinat pour avoir défendu avec détermination l'éducation des filles dans son pays. Dans son célèbre blog sur sa vie sous un régime taliban, Malala réagit à l'interdiction aux filles d'aller à l'école et même à la destruction des écoles pour elles.

Comme tant de jeunes aujourd'hui, Malala contribue à changer le monde. En suivant son exemple, nous devons tous lutter et contribuer à la promotion d'une culture des droits humains dans notre entourage, au niveau local et régional. Un geste, même petit, compte.

Voici la vidéo des Nations Unies pour cette journée 2012: "Ma voix, mon droit - ma voix compte":


Pour voir les sous-titres, cliquer sur « «cc » et choisir français.


jeudi 6 décembre 2012

La fête des Lumières à Lyon

Comme chaque année, la Ville de Lyon se prépare à fêter la lumière avec quatre soirées de spectacles, d'animations et une centaine de créations lumière installées dans tous les quartiers. Même l'aéroport Lyon-Saint Exupéry sera illuminé tout spécialement pour cette Fête des Lumières qui attire de très nombreux visiteurs du monde entier.

La Fête des lumières 2012 se déroulera du jeudi 6 décembre au dimanche 9 décembre.
Au programme de cette année, vous pouvez retrouver de nombreux artistes dans des différents endroits comme la place de Terreaux, la cour de l'Hôtel de Ville, place de la Bourse, rue de la République... et beaucoup d'autres lieux, même au Métro!

 Cliquez ici pour découvrir un programme fantastique des installations originales et pleines de créativité!

 Voici un avant-goût:

 

 Regardez sur cette vidéo comment on annonce le Festival au Téléjournal:

 

Et pour finir voilà la vidéo officielle de la Fête des Lumières 2012:

 

 Amusez-vous bien et bonne Fête des Lumières!

le 6 décembre c'est la fête de Saint-Nicolas

Saint Nicolas, le saint patron des petits enfants

La Saint Nicolas, le 6 décembre, est une fête dédiée aux enfants, que l’on fête particulièrement dans l'est de la France et en Belgique.

En Alsace on prépare des "mannala" qui sont des petites brioches en forme de bonhomme, et on les mange accompagnés de chocolat chaud et des clémentines.
Si vous voulez les préparer voilà la
recette.

Saint Nicolas apporte également des cadeaux aux enfants qui ont été bien sages. Les enfants polissons reçoivent la visite du Père Fouettard, dont on dit qu'il distribue des coups de fouet plutôt que des cadeaux...

Saint Nicolas, évêque de Myre.


Saint Nicolas était l’évêque d'une ville d'Asie mineure au IVème siècle.
De nombreuses légendes lui sont associées. Une de ces légendes raconte que Saint Nicolas ressuscita trois petits enfants qui avaient été tués et découpés en morceaux puis mis au saloir par un boucher cruel.




Si vous voulez chanter la chanson de Saint-Nicolas, cliquez ici. 

Bonne Saint-Nicolas!